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Strawberries Risotto

with Traditional Balsamic vinegar of Modena PDO FRANCO pasta & rice easy serve 5/6 30 mins SABA BALSAMOSABA® 6 TRADITIONAL BALSAMIC VINEGAR OF MODENA FRANCO Ingredients 500 gr rice arborio 300 gr mixed berries 300 gr strawberries 2 small onions finely chopped 1,8 l vegetable stock 250ml white wine 45 gr parmigiano reggiano grated 45 […]

Chicken alla Vittorio

My father Vittorio’s iconic dish main course easy serve 4 30 mins SABA BALSAMOSABA® ZERO Ingredients 4 chicken thighs dusted with four 4 shallots finely sliced a garlic clove a bunch of chive, finely chopped 300 ml white wine 2 rosemary sprig 4-5 sage leaves 5-6 caper berries 4-5 black olives halved A bunch of […]

Title Article 1

Eventuale sottotitolo integrativo, facoltativo ma può essere interessante aggiungerlo per muovere il post in sè, e lasciare delle info iniziali a inizio pagina. Il progetto mira a introdurre tecnologie innovative nella filiera della produzione dell’aceto balsamico tradizionale di Modena DOP, al fine di snellire il lavoro degli operatori e di garantire la completa tracciabilità e […]

Flower tortelloni

appetizer easy serve 4 30 mins TRADITIONAL BALSAMIC VINEGAR OF MODENA FRANCO Ingredients 8 zucchini flower washed and central pistil eliminated 350 gr. ricotta chive, thyme, 1 mint leave ,3 basil leaves finelly chopped zest of 1 lemon tbsp extra virgin olive oil + 1 for the baking dish salt Traditional balsamic vinegar of Modena […]

Artichokes & Parmigiano salad

with Traditional Balsamic Vinegar of Modena Side dish easy 4 serve 30 mins BALSAMOSABA® 3 TRADITIONAL BALSAMIC VINEGAR OF MODENA 12 YEARS Ingredients 4 artichokes 50 gr Red Cow cheese or Parmigiano Reggiano 24 months shaved in chips 1 lemon 1 tbsp chopped parsley 2 tbsp BALSAMOSABA® 3 Traditional Balsamic Vinegar of Modena 12 years […]

Rice milk pudding with SABA

dessert easy serve 4/5 30 mins SABA Ingredients 60 gr RIBE rice 500 ml milk 1 vanilla bean 2 oranges 500 ml heavy whipping cream 200 gr. almonds chopped 1 tbsp icing sugar 1 tbsp rum 3 tbsp SABA + some SABA to finish 1 tbsp candied orange peel cubed 1 pinch of salt Instructions […]

Title Article 2

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Title Article 3

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Title Article 4

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Flower salad

Spring and summer are giving us plenty of flowers, fruits and herbs. Everyday we can create a new masterpiece for our table. side dish easy serve 4/6 30 mins BALSAMOSABA® 3 ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE DI MODENA – DOP INVECCHIATO MINIMO 12 ANNI Ingredients 3 zucchini flower washed and cut in stripes 1 head of salad […]