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Tortelloni floreali

antipasto

facile

4 porzioni

30 minuti

  • 8 fiori di zucchina lavati e privati del pistillo centrale
  • 350 gr. ricotta
  • erba cipollina, timo, menta, basilico
  • scorza gratugiata di 1 limone

Indicazioni

  1. In una terrina unire la ricotta, 2 cucchiai di olio extra vergine, l’erba cipollina tagliata fine, il timo, 1 foglia di menta e 2 di basilico finemente tagliate, la scorza grattugiata del limone, un pizzico di sale.
  2. Con l’aiuto di una tasca da pasticcere riempire delicatamente i fiori con la farcia di ricotta e depositarli su di una teglia da forno precedentemente unta.
  3. Infornare a forno caldo 180°C ventilato per 25 minuti, coprendo la teglia con carta stagnola.
  4. Servire con gocce di FRANCO

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