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Frittata di cipolle e balsamico

secondo piatto facile 6 porzioni 30 minuti BALSAMOSABA® 3 ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE DI MODENA – DOP INVECCHIATO MINIMO 12 ANNI Ingredienti 10 uova 4 cipolle dorate 2 cucchiai Balsamosaba® 3 3 cucchiai di parmigiano reggiano grattugiato 15 foglie di salvia Aceto balsamico tradizionale di Modena 12 anni sale & pepe Indicazioni Lavare le cipolle, pelarle […]

Crostini pere e parmigiano

Al contadino non far sapere, quanto è buono il formaggio con le pere antipasto facile 4 porzioni 30 minuti SABA ACETO BALSAMICO TRADIZIONALE DI MODENA DOP – FRANCO INVECCHIATO MINIMO 12 ANNI Ingredienti 4 fette di pane 1 pera abate sbucciata e suddivisa in 4 fette per il lato lungo 3 cucchiai SABA succo di […]

Tortino di ciliegie

Questo tortino con la ricotta è un dolce semplice e leggero. Per una variante ancora più golosa e fresca, si può sostituire la ricotta con un buon gelato alla crema e servire con qualche goccia di balsamico traditionale extravecchio o Franco. dessert facile 6 porzioni 30 minuti SABA Ingredienti Biscotto di Base 500 gr. farina […]

Caprese di melanzane

La prima volta che ho mangiato questo piatto è stato in una calda serata di inizio estate sulla splendida terrazza della mia amica Charlotte, patron dell’agriturismo “Due Papaveri” a Benedello vicino a Modena. Il buio della sera in collina era illuminato da tante lucciole che rendevano l’atmosfera magica… e per me questo piatto evoca sempre […]

Pollo alla Vittorio

Il piatto iconico di papà Vittorio! secondo piatto facile 4 porzioni 30 minuti SABA BALSAMOSABA® ZERO Ingredienti 4 sovraccosce di pollo leggermente infarinate 4 scalogni tagliati finemente uno spicchio d’aglio un mazzetto di erba cipollina sminuzzata 300 ml vino bianco 2 rametti di rosmarino 4-5 foglie di salvia 5-6 capperi 4-5 olive nere tagliate a […]